2006年11月20日、西早稲田キャンパス西門通りに1軒のカフェが仲間入りした。その名も「02cafe」。あなたも一度は看板を目にしたことがあるかもしれない。代表の山本祐司さんに、店に託した想いを伺った。
――02cafeの名前の由来を教えていただきたいなと思いまして。
あと、なぜ0（ゼロ）がついているのかをお聞きしたいです。
元々、私たちの団体ともう1つある団体が別々に動いていたんです。そのある団体の、カフェを立ち上げようとしていたプロジェクトの名前が数字の「2」に「カフェ」で、「にかふぇ」と言いました。そして、その団体と僕たちの団体の二つの組織が一つになって今に至るんです。にかふぇの2には、元々第二のわが家という意味があって、一方で僕たちの団体は“くつろぎと刺激”が必要だと思ってました。だから、その2つをいれないとしっくりこないなと感じたんです。
その上で、酸素「o2」を思い浮かべたときに、酸素には最近流行のリラクゼーション効果があるので、それはくつろぎってことじゃないですか。それと、酸素には物を燃やすときに欠かせないもので燃焼させる働きもある。それはつまり刺激ってことじゃないですか。そのことを考えたら、o2で酸素という要素って面白いねってことになりました。ロゴマークを見てもらうと分かるんですが、0（ゼロ）とo（オー）の間みたいな形をしていて微妙に0（ゼロ）とは違います。第2の我が家という意味とくつろぎと刺激の要素の二つの要素をもっているという、それを捻って02cafeという名前になりました。
――02cafeの人気メニューを教えて下さい。
カフェといえばやはりスイーツで、日替わりという形で2日に1回ぐらい変えています。お客さん一人ひとりのことを考えながら凄くこだわってるので、味も見た目も人気をいただいています。ドリンクのオススメは、バリスタの作り甲斐あるカフェラテやカプチーノです。デザインをハートや動物にしたりして凝っています。うちはメニュー表自体にもこだわりがあります。普通のメニューから広げて読み物としての、つまり雑誌のようなメニューを作っています。みなさんはメニューをただ見るものだと思っているけれど、読んで一歩先の世界を覗けるものなんですよということをこのメニューを通して伝えたい。雑誌やフリーペーパーって配らないと読んでもらえないんです。その点、メニューはカフェに来たら必ず開きますよね。そのときに開くっていう行為を利用して自然に刺激を与えたいです。
――HPに『この場所をあなた色に染めてください』とあるのですが、02cafe自体の色
を教えていただきたいです。
『この場所をあなた色に染めてください』というのはその言葉通りに、ここは真っ白な空間ですよってことなんです。真っ白じゃないと意味が無いんです。それで、お客様の色々な色でカフェを染めて欲しいなと思います。自分の中でのカフェの色って通う中で見えてきて、刺激をもらって何かやってみようかなってなればいいかなと思います。そして、このカフェに新たな色として何か与えてくれれば、それが色々な人の色に伝わればいいですね。そういう意味で、自分たちから色は塗らないようにしています。
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